自分で燻製を作ってみた

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300円でできる簡単薫製器で、半熟ゆで卵と鶏レバーをスモークしてみた!簡単で美味すぎで楽しすぎる! | タムカイズムというブログを見て以来、ずっとやってみたかった燻製づくりを、やってみた。

燻製機は自作することもできると思うけど、たまたまホームセンターで見かけたのでので買っちゃった^^;

チップと合わせて2500円くらいだった。

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燻したのは、ソーセージ、タコ、一口チーズ、ゆで卵。
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冷燻すること2時間。
うっすら黄色っぽく色づいた。
食べてみると、スモークされた味がした!!!
当たり前だけど。。
ただ、ぼーっと2時間も待つのは耐えがたいので、外で作業をしながらがいいかも。今日は、先に燻製キットをセットしてから畑作業をした。

今度は、温燻か熱燻という方法でベーコンをやってみたいな。うちのプランターで作っていて、使い道の分からないハーブを入れてみよう。

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