保健所の検査終了!12月20日オープンに向けて発進

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先週末完成した厨房の保健所の検査を本日、受けました。

工事をやり直さなければならないような施設全体に関する指摘はなく、来週には営業許可証が発行されることになっています。店舗のオープン、12月20日(水)です。オープン日の詳細については、ふぁくとりーNolleyのFacebookページにてご案内しますので、ご覧ください。

厨房機器を全て搬入した厨房です。

広くはありませんが一人で作業するためには十分なスペース。火事リスクを下げるため、厨房はオール電化にしました。

ここでこれから作業をするのだと思うとワクワクします。

実はAGEのオーブンもIHコンロも使うのは初めて。なぜAGEにしたかについては、こちらのエントリをご覧ください。

操作方法も、焼き上がりも今まで使っていた家庭用オーブンレンジとは違うものになるでしょう。

20日間、試作品を作りまくって慣れるしかありません!!

これからたくさん出る試作品は、マーケティング、オープン告知を兼ねて地元の人に食べてもらおうともくろみ中。

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